自街道成立以來，就確立了工業化、城市化的發展目標，確立了鷗汀街道“先利後利”的發展理念。積極發揮經濟特區和僑鄉優勢。圍繞“保穩定、促發展、增效益”的工作思路，以工業為主導，農工商並舉，以旅遊業帶動第三產業發展，搞好企業引進和自有土地開發利用，通過廣大幹部群眾解放出來。2001年，企業總產值654.38+0.224億元，工業總產值7.2億元。街道產業初具規模，形成了壹批骨幹企業和近50個專利產品，在龍湖區5個街道中占據了比較重要的地位，尤其是糖果食品產業，是當地比較有特色的傳統產業。目前，街道辦已將其列為支柱產業扶持發展，也是龍湖區唯壹的“壹村壹品”特色經濟示範點。其他工業企業還包括:電池配送、機電、科技、電梯、水管、建材、塑料、皮革、洗滌制品、針織、服裝、家具、印刷、包裝、醫療器械等20多個行業。年產值超過500萬元的工業企業超過10家。食品業是鷗汀街道這裏的特色產業，也是街道扶持的支柱產業。至今已有糖果、植物乳精、雜鹹、果脯、農產品加工等食品工廠近100家。食品工業在歐汀已經發展了65，438+00多年。這些企業經過不斷探索，從小到大發展起來，現在都采用自動化生產線進行生產和深加工，不斷創新花式品種。糖果食品有薄荷糖、椰子糖、奶糖、巧克力糖、案樹糖、草莓糖、菠蘿糖、荔枝糖、酸梅糖等200多個品種。產品質量嚴格按照國家食品標準進行管理，逐步形成壹套適應市場的質量管理機制。多項產品榮獲農業部“全面質量管理獎”、廣東省“鄉鎮企業優秀質量管理獎”和“新產品獎”、汕頭市委市政府“科技質量獎”。產品質優價廉，銷往全國各省市。
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