上海南翔古鎮特色美食推薦
老鄭傑屋
地址:南翔鎮制造街137號
營業時間:8:30-17:00。
特色:南翔小龍，羅漢菜，筍絲湯。
福星酒菜館
地址:南翔鎮人民街29號
營業時間:7:30-19:30。
特點:肥羊粉，白切羊肉。
榮華花園
地址:南翔鎮德化路617號
營業時間:
下午:上午9:30-晚上20:30。
茶會:上午9:30-晚上20:30
茶室:上午9:30-下午23:00
特色:茶食養生，臺州海鮮。
南翔蒸遊戲攻略
簡介
南翔包子是南翔鎮的傳統名品，原名南翔大肉包子，後名南翔大包。它以皮薄、肉嫩、汁多、味美、形美而聞名。同治始於清朝，距今已有100多年的歷史。日華軒的小籠主由日華軒的點心老板黃銘先創辦，受雇於古園或自己創辦松鶴軒。全鎮的餐館都爭相復制，上海的南翔人也請來了南翔大師，分別在上海城隍廟和西藏路開了南翔小龍店，顧客盈門。
歷史
南翔小龍的起源主要分布在嘉定區南翔鎮，後擴展到嘉定區、上海豫園老城隍廟等地。南翔小籠包創始人黃銘先出生於嘉定區南翔鎮。早年開日華軒糕點集團店，經營南翔大饅頭。黃銘先每天都在古怡園挑饅頭賣，古怡園以味道鮮美和受歡迎而聞名。老板們來古怡園賣大肉包子，影響了黃銘先的生意，而且不是壹個人的專利。於是他采用了“大肉配薄皮餡，大肉配小肉”的方法，用精白面做薄皮，再用精肉做餡，不用味精。為了使它新鮮，他用雞湯煮了皮，和凍肉混合在壹起。將少量磨碎的芝麻撒入餡料中，以獲得其香味；根據不同季節，加入蟹粉、蝦仁或春筍，使其鮮嫩。每個饅頭14折以上，10饅頭用50g面粉，半透明，很小。出籠時取壹個放在小碟子裏，刺破皮盛壹碟汁，最好，逐漸形成皮薄汁鮮肉嫩餡多的特點。
後來，黃銘先受上海南翔人之邀，在上海城隍廟開了壹家南翔饅頭店，在西藏路開了壹家安固固原饅頭店，取名南翔小龍，至今口碑不錯。由於南翔籠以味道鮮美、知名度高而聞名，同行老板紛紛效仿，使得南翔籠在上海乃至全國可見。華軒很有名，大家都爭著吃南翔小籠包。
從65438到0963，古益源恢復了南翔籠的運營，從民間招募籠主，不斷改進配方，重組南翔籠。1981 6月，南翔籠由嘉定冷凍食品有限公司生產，投入國際市場。1984上半年出口日本、香港、澳門、加拿大等地區。南翔小籠包進入國際市場，走出國門。南翔小籠包聞名中外。