增強機體免疫功能:
含有植物血凝素、凝集素、赤黴素A20等,具有抗菌消炎、增強新陳代謝的作用。豌豆富含人體所需的各種營養物質,尤其是優質蛋白質,可提高機體的抗病能力和恢復能力。
通利大腸:
豌豆含有豐富的粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便通暢,清潔大腸。其他功效:豌豆味甘,性平,歸脾胃經; 具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利尿、消癰化瘀、解乳酸石毒的功效。 主治腳氣、癰腫、母乳不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹痛、口渴泄瀉。
如何做豌豆蝦仁玉米豌豆
主料:豌豆200克,玉米粒100克,蝦仁100克。輔料:油1勺、鹽1勺、料酒1勺、蠔油1勺。實踐:將蝦用料酒、鹽和蠔油腌片刻。將蝦放入平底鍋中煎至熟。加入玉米和豌豆翻炒,加鹽,放些蠔油,最後加入蝦仁翻炒均勻。
豌豆炒肉
配料:豌豆、豬肉、辣椒、醬油、姜末、蒜末、鹽。實踐:豬肉切絲,胡椒粒,姜末,蒜末。鍋內熱油,放入姜末和蒜末,炒香,放入豬肉碎,炒至變色,裝盤。鍋中油燒熱,放入豌豆翻炒壹分鐘。加入青椒、紅椒,將炒好的肉絲翻炒。加入適量醬油、鹽攪拌均勻。
豌豆牛肉
材料:豌豆250克、牛肉150克、大蒜1瓣、鮮姜2片、鮮紅辣椒2個、料酒2茶匙(10毫升)、鹽1茶匙(5克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)、香油1茶匙 (5毫升)、2茶匙(10毫升)醬油、2湯匙(30毫升)水澱粉、40毫升雞湯、20毫升油。實踐:豌豆洗凈; 將牛肉切成0.5厘米的塊; 將大蒜切片; 將新鮮紅辣椒斜切成圓形,備用。在牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水澱粉(15ml),攪拌均勻,腌制15分鐘。鍋中的水大火燒開,將豌豆粒焯30秒,用冷水浸泡,撈出瀝幹備用。炒鍋燒熱油,放入蒜片、鮮姜片和小紅辣椒圈炒香,倒入腌好的牛肉翻炒片刻,加入豌豆粒,加入醬油,雞精 高湯和水 將澱粉翻炒均勻,倒入香油。
豌豆炸雞
材料:豌豆100克,雞肉100克,胡蘿蔔半個,大蒜兩瓣,鹽適量。腌肉:澱粉壹勺,料酒半勺,食用油少許。實踐:雞胸肉切丁,加入腌料,拌勻腌十分鐘;胡蘿蔔切丁,大蒜切片備用;燒開水。 水開後,倒入豌豆,焯兩分鐘左右。 取出前,放入胡蘿蔔焯水約 10 秒。 將它們壹起取出並放在壹邊。炒鍋燒熱倒入適量油,放入雞丁翻炒上色,加入蒜末翻炒出香味;倒入豌豆和胡蘿蔔,翻炒壹到兩分鐘,加入適量鹽,攪拌均勻。