我院現有食品科學、農產品加工及貯藏兩個碩士點，壹個省農產品加工與貯藏“211”重點學科。目前，學院在加強原有學科建設的同時，積極促進各學科的相互交叉和整合，形成多學科綜合發展的新局面。新世紀，在新的形勢下，為適應市場對食品科技人才的大量需求，在省政府的指導下，省教委特別批準我院開設《農產品貯運與加工》成考、自考專科班，重點培養食品生物科學工程、功能保健食品方向等社會急需的食品高科技人才。
目前，我院首屆成考、自考大專班已開始報名，希望有識之士和有求知欲望及想體驗大學生活的青年、學生盡快報名，我們的校門永遠為廣大求知者開放。
建農林大學食品科學學院成立於2001年4月，前身為1985年復辦的原福建農學院食品工程系，(1958年原福建農學院園藝系設置食品加工專業), 2000年10月，原福建農業大學、福建林學院合並組建福建農林大學，原食品工程系於2001年4月更名為食品科學學院。學院現下設：食品科學系、食品工程系、食品營養與安全系，及福建省農產品加工與貯藏重點學科實驗室、福建省農副產品保鮮技術開發基地、福建省農產品加工工程研究中心、食品科學技術研究所、農產品品質研究所、食品工程設計研究所等9個教學科研機構及1個食品實驗廠。
學院現擁有“農產品加工及貯藏工程”博士點，“食品科學”、“糧油及蛋白質工程”、“水產品加工與貯藏工程”、“農產品加工與貯藏工程”、“生藥學”五個碩士點和食品領域工程專業碩士點及農業推廣(食品加工方向)碩士點。其中“農產品加工及貯藏工程”被批準為省高等學校重點建設學科。食品科學學院已形成以工為主,農學、工學、醫學多學科交叉的學科體系。
為適應我國營養政策和即將實施的營養立法，經申請，勞動和社會保障部門批準，依托我院師資力量，從2006年起學院具有國家公***營養師培訓資質。
現任領導：院黨總支書記陳泰豐副研究員、院長陳錦權教授（博導）、副院長鄭寶東教授（博導）。
學院樹立“人才是第壹資源”的思想，加強師資隊伍建設，出臺了《教師培養規劃及措施》，鼓勵和支持學院教師在職攻讀碩士、博士學位，提高學院具有碩、博士學位的教師比例，使學歷結構更趨合理。目前學院具有博碩士學位的占教師總數近60%。；學院重視師資隊伍建設,多次組織教師到國內有關院校進修,先後派出陸則堅教授和陳錦權教授到美國佐治亞州大學、美國明尼蘇達大學、澳大利亞新南威爾士大學做高級訪問學者，切實加強新壹代學科帶頭人的培養，提升創新能力和學術水平。學院現有教授(研究員)職稱10人，副教授(副研究員)職稱14人，博士生導師7人，碩士生導師13人，國務院特殊津貼專家3人, 福建省有突出貢獻農業專家1人，有1位入選國家級“百千萬人才工程”人選,有4位入選福建省“百千萬人才工程”人選，形成老、中、青相結合的教學骨幹隊伍和工學、農學、醫學學科交叉的學術梯隊。
學院現設有食品科學與工程本科專業，食品質量與安全本科專業，農產品貯運與加工成人自考專科專業、物流管理(食品)成人函授(脫產)專科專業、食品科學與工程成人函授專升本專業。學院現有在校生：博士研究生17人，碩士研究生115人，食品領域工程碩士14人，本科生 875人，函授本專科生163人。
學院切實加強人才培養，把提高教學質量放在更加突出的位置，加強教學管理。加強對教學實驗室的建設與管理，加強實習基地建設，加強產、學、研合作, 建立相對穩定的校外實踐教學基地，並在雙語教學改革上有所突破。以社會需求為導向，根據“加強基礎和強調適應性有機結合”的原則，著力培養“厚基礎，寬口徑，強能力，高素質”的社會主義建設者和接班人。
學院成立以來，科研項目和科研成果獲得重大進展，年度科研經費平均200萬元左右。其中主持國家自然科學基金項目3項、福建省自然科學基金項目8項，國家級科研項目3項，福建省重大科技專項2項，省部級科研項目課題30多項, 橫向課題25項。通過鑒定成果30項，獲福建省科技進步二等獎 4 項， 三等獎 7項，獲專利8項。在科技成果轉化方面成績突出，獲福建省科技成果轉化資金資助項目30項(618項目),保持在省內食品行業受資助項目的領先地位。
在學報級刊物上發表學術論文170余篇，其中在壹級刊物上發表學術論文70余篇。SCI收入11篇、EI收入9篇、ISTP收入3 篇，編著或參編的正式出版專著、教材12部。其中由陸則堅教授主編的教材獲校優秀教學成果壹等獎。學院舉辦了第五屆中國農產品貯藏加工學術交流大會暨海峽兩岸農產品深加工食品安全論壇大型學術會議。
學院黨總支抓好廣大師生的理論武裝工作，在開展黨員先進性教育中獲得中央巡視組的好評，在組織發展工作中，黨總支認真貫徹“堅持標準，保證質量，改善結構，慎重發展”的原則，進壹步加大學院黨員發展工作力度，做到成熟壹個發展壹個，積極做好在優秀大學生和壹線青年知識分子特別是在“雙高”人員中的黨員發展工作，為了進壹步加大“雙高”人員的發展力度，2004年成立了研究生黨支部，為了加強對大學生入黨積極分子的培養和新黨員的管理，學生黨支部成立了兩個黨小組，通過以上措施，著力促進了學院的組織發展工作，有效地加強了基層黨組織的建設，2003年以來，全院***發展黨員103人，其中教職工和研究生23人，本專科學生118人。
近年來，學院團學工作上了新的臺階。院團委曾獲得校“紅旗團委”的稱號；壹人獲得“第二屆中國青少年科技創新先進個人”；壹個班獲省“先進班集體”；連續兩年有社會實踐隊獲省“社會實踐優秀服務隊”稱號；連續三年獲校“學生工作先進集體”等榮譽稱號。近兩年在全國“挑戰杯 ”和“高教”杯全國大學生數學建模競賽中獲得全國壹等獎1個、二等獎1個、三等獎1個；2006年學院總支還被評為校“先進基礎黨組織”。
食品科學學院
二OO六年九月