在喝啤酒時,中國人普遍非常重視品牌,這往往表現在習慣和良好的聲譽上。以北京人為例。燕京啤酒在他們心中有著不可動搖的地位。雖然這幾年國內也有國外知名品牌和同行業的沖擊,但都是雷聲大雨點小,漏洞百出。當然有壹定的地域主義在起作用,和我要分析的問題關系不大,我們就忽略它吧。
由此不難推測,地域因素是庫爾斯啤酒能在六十年代暢銷美國西部十壹個城市的重要原因。畢竟這裏的人們習慣了庫爾斯啤酒,加上其獨特純正的洛基山泉水釀造工藝,特產在壹定時期內迅速占領了西方市場並蓬勃發展。
同時也可以看到,名人產生的廣告效應也從另壹個角度推動了庫爾斯啤酒的發展。我不知道美國人,但令人驚訝的是,大多數時候中國人表現出從眾。當我們選擇商品時,我們總是傾向於大多數人使用的東西或廣告中經常出現的東西。我們總覺得這樣的產品比較靠譜,我們更關註壹個新產品。但如果突然冒出壹個著名的演員或歌手,在電視屏幕上“吹噓”,效果就完全不壹樣了。當時的庫爾斯啤酒也是在眾多名人的“喜愛”和“關照”下紅得發紫。正所謂“天時不如地利,地利不如人和。”品牌硬,喝的人越多,產銷量越大。
然而,另壹方面,庫爾斯啤酒在60年代的繁榮,最終也離不開其獨特的啤酒形象。正是在這種純凈的落基山泉的形象下,如此多知名和不知名的人喜愛庫爾斯啤酒。為了保持這種風味,使啤酒口感完美,公司在生產過程中采取了壹系列有效措施保質保量。正是在這種科學的檢驗和嚴格的控制下,庫爾斯啤酒的高檔形象逐漸在人們心中確立,並在20世紀60年代末達到其企業發展的巔峰。用壹句話來概括庫爾斯公司並不為過——“質量和特色是企業形象的代言人”。我們來看看下面壹組數據:1969的產量比1968高出19%,在全國啤酒行業排名第四。在11西部城市,Coors占有30%的市場份額,在加州,壹直占據46553,直到1973。結果很明顯,有點驚人。當然,如果理性看待這壹結果,並結合其歷史背景,我們不難發現,西部的自由與環境的潔凈、人口密集的工業中心之間的鮮明對比,給落基山泉水釀造的庫爾斯啤酒披上了壹層金色的外衣,這是其他競爭對手所沒有的。就像很多都市人渴望生活在安靜的郊區,每天吃著沒有任何汙染的綠色食品壹樣,當時被工業化摧殘的美國人似乎把庫爾斯啤酒當成了壹種回歸自然的享受,這為庫爾斯啤酒進入美國東部市場奠定了基礎,而事實恰恰說明了這壹點。
然而,庫爾斯啤酒的發展並不像人們看到的這些表面現象那麽幸運,單純以產量定銷量的經營理念最終在歷史的腳步中暴露了其潛在的局限性。二戰前,資本主義社會的經濟技術發展集中在制造業,市場需求旺盛,產品供不應求。企業經營活動的指導思想是:“生產什麽,銷售什麽。”在這種市場背景下,生產者幾乎不考慮消費者的需求和感受。然而,隨著時代的進步,生產力的提高,社會產品數量的大量增加,供大於求的新形勢使得企業不得不開始考慮消費者需求的市場化因素。他們開始思考:“我們生產的東西會被賣掉嗎?”客戶需要什麽樣的商品?“隨著時間的推移,這種思想更加深刻。在20世紀70年代中期,美國啤酒行業最受歡迎的產品是涼啤酒或低熱量啤酒和高檔名牌啤酒,大多數啤酒制造商及時捕捉到了這壹市場發展信息。而庫爾斯啤酒卻堅決不生產這兩種大眾化的產品,壹味的依靠原有的單壹產品,從而使得大量客戶從庫爾斯公司轉向其他公司。據調查,當時每10個喝涼啤酒的高消費人群中,就有4個是從庫爾斯轉移過來的,西部市場不再屬於庫爾斯。庫爾斯公司的這種做法完全違背了當時的消費觀念。當時的消費觀認為,實現企業目標的關鍵在於正確確定目標市場的需求和欲望,提供目標市場期望得到比競爭對手更有效、更有利滿足的產品和服務。可惜的是,庫爾斯兄弟對市場的敏感度似乎更低,以至於當他們找到癥結,準備填補漏洞時,已經為時已晚。企業的興衰往往就在這個思路裏,失去了市場就失去了壹切。
當然,庫爾斯啤酒市場地位的下降也與財務保守、不敢擴大規模等因素有關。在其發展的22年中,庫爾斯啤酒從未設立過分支機構或向銀行貸款。這種思想上的保守主義是非常可怕的。我無法想象有哪個企業能在有限的壹畝三分地裏,從壹個名不見經傳的小廠壹躍成為世界知名的大企業。在其發展壯大的道路上,擴張是絕對不可或缺的壹環。規模有時候是企業繁榮的象征,但很可惜,庫爾斯人不懂道理,在真理的考驗下落後了。
其實問題是可以避免的。當庫爾斯啤酒公司達到其企業發展的頂峰時,庫爾斯兄弟應該正確地分析和判斷當前的市場形勢。如前所述,市場重心發生了巨大變化,之前的賣方市場局面演變為買方市場局面。庫爾斯公司也應該適當地喊出“顧客需要什麽,我們就生產什麽”、“顧客是上帝”等鼓舞人心的口號,以順應市場的發展,不定期地進行壹些市場調查,了解消費者的想法,及時調整市場策略。如果當時庫爾斯兄弟掌握了如此先進的營銷理念,對市場有著敏銳的洞察力,庫爾斯啤酒就不會陷入死胡同,迷失方向。
科羅拉多州的交通狀況令人擔憂。由於啤酒廠位於偏僻的山溝裏,新鮮純正的庫爾斯啤酒能否及時供應市場成了小問題。中國有句話叫“要致富,先修路”,對於庫爾斯啤酒公司來說壹點也不為過。可以假設,庫爾斯兄弟有心情在啤酒廠附近建造壹個私人直升機場,或者在政府的幫助下吸引壹條鐵路專線。便利的交通帶來的巨大利潤是不可想象的。隨著與市場聯系的擴大,買家自然多了,這是庫爾斯公司所忽略的。
面對每年30萬左右的遊客,庫爾斯公司也忽略了副業的發展潛力。他們可以充分利用落基山泉的神秘魅力,打造壹個集旅遊、休閑、健身於壹體的養生度假勝地,將庫爾斯啤酒的輕盈適口與養生度假勝地的清新優雅渲染在壹起,在壹定意義上相互促進,升華企業形象。
顯然,庫爾斯啤酒在自身發展過程中忽略了壹系列市場因素,企業本身也缺乏壹定的創新意識,以至於最終在消費至上的80年代被歷史的車輪淹沒。