棒棒雞是漢族特色菜肴。屬於川菜中的涼菜，主要食材是雞肉，其味型屬於"怪味"，麻、辣、酸、甜、鮮、鹹、香全部味道都具備。
它突破傳統的小吃瓶頸，適合了現代生活方式的新型餐飲模式，具有口味獨特、產品組合新穎、品牌化運營的特點。包融了系列川中熟食經典菜式，集鹵、拌、泡等多種烹調手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、鹹鮮和醬香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。
中華小吃
深圳瑞豐美餐飲管理有限公司是著名的鹵菜培訓機構。自2005年正式成立並註冊商標以來，經過9年的持續穩定經營，迄今已發展成為深圳知名小吃培訓機構。深圳瑞豐美（集團）：深圳中華小吃培訓機構、長沙中華小吃培訓機構、西安中華小吃培訓機構等等數家公公司。
紫燕百味雞
紫燕品牌熟食系四川嘉州（今樂山市）的地產名吃，是中國熟食行業的領跑者。紫燕企業秉承食品工業就是道德工業的從業理念，憑借獨特的口味和行業領先的現代化生產規模及質量管理體系、強大的市場投入和優秀的營銷團隊的支持，專賣店已迅速發展至成都、重慶、南京、上海、合肥、武漢、蘇州、杭州、鄭州、無錫、南通等城市，並與南京蘇果、北京華聯、法國歐尚、武商量販、武漢亞州貿易中心、武漢中百倉儲等全國知名商業集團聯手創建紫燕店中店
萬春鹵菜
在清代初期根據各自特性，“鹵”已形成“南鹵”和“北鹵”兩大派別和四大鹵系，在川式鹵、粵式鹵、潮州鹵、客家鹵四大鹵系中，川鹵傲視群雄。川鹵又分為紅鹵、白鹵、黃鹵三大式，其中萬春鹵菜即為黃鹵的代表。
萬春鹵菜其實並非某壹個人的專利，也沒有誰去註冊，而是溫江縣萬春鎮周家和李家的私家技術配方，並以其獨特的鹵菜風味而廣為流傳的，而今萬春鹵菜幾乎都出自李家周家幾弟兄及其徒子徒孫之手，這些人到今天終於將萬春的鹵菜風味帶到了成都。
據說萬春鹵菜的老鹵有近百年歷史，是博采眾多地方鹵菜風味之長而烹調制成的精品家宴鹵菜，傳說要到過年過節，成都百姓要在招待親朋好友擺設家宴時人們才品嘗得到美味的鹵菜，後來這種家宴鹵菜的技術才壹代壹代傳下來，並在萬春鎮廣開餐館，成為遠近聞名的壹大地方特色美味。
巴適館鹵水
川菜巴適館廚政技術公司有著20年歷史，是壹家擁有20多位四川本土名廚的“上河幫蓉派川菜”的烹飪技術研發單位，以天然、正宗、地道著稱，主要為全國各大型餐飲研發特色川菜菜品技術為主，通過轉讓配方技術加網絡函授為目的，為廣大餐飲創業人士提供專業技術支持。自創