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土坑酸菜的翻身仗打得怎麽樣

土坑酸菜的翻身仗打得好。

2022年3月15日,央視曝光了湖南華容縣壹些酸菜生產企業使用“土坑酸菜”作為原料的問題,引發了社會的廣泛關註和強烈譴責。所謂“土坑酸菜”,就是在土坑中腌制的芥菜,不僅存在衛生和安全隱患,而且與標榜傳統工藝的老壇酸菜相差甚遠。

這對於華容縣來說,無疑是壹個沈重的打擊。華容縣是中國最大的芥菜種植產區,全國85%的酸菜原料出自華容。小小的芥菜和腌酸菜供養了超過13萬華容人的生計,然而,“土坑酸菜”的曝光讓這個產業陷入了信任危機和市場困境。

面對困難和挑戰,華容縣沒有放棄,而是決心打好芥菜產業發展的“翻身仗”。在政府的指導下,在各級部門和社會各界的支持下,在廣大芥農和企業家的努力下,在媒體和消費者的監督下,華容縣采取了壹系列措施,力爭讓芥菜產業重回正軌,種植大戶稱:“去年遭退貨,今年不愁賣”。

采取措施

加強監管和執法,對涉事企業進行查封處理,並依法追究相關責任人員。對全縣所有醬腌菜企業進行全面排查整治,並建立長效監管機制。對芥菜種植、收購、加工、銷售等環節實行全程可追溯管理,並推行電子身份證系統。對芥菜產品實施質量標準化、品牌化、規模化建設,並加強檢驗檢測能力建設。

轉變發展思路和模式,從單純追求數量增長轉向提高質量效益,從簡單依賴低端產品轉向開發高端產品。從傳統營銷方式轉向網絡營銷方式,從單壹經營主體轉向多元經營主體,從地方保護主義轉向區域合作主義。

加大科技創新和人才培養,與高校、科研院所等建立合作關系,並成立湖南省冬季蔬菜工程技術研究中心。引進先進技術設備,並推廣智能化、自動化生產線。培育新品種、新產品,並申請專利保護。選拔優秀人才並提供培訓機會,並建立激勵機制。

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