近日，外地朋友送來壹簍鮮活的青水大閘蟹， 谷平子親自下廚，用生抽、香醋、香油加之切好細碎的姜末調好蘸汁，佐之紹興黃酒，與家人盡興品嘗壹次美餐。
品嘗美味之余，搜集史料得知，安徽省蚌埠市五河縣沱湖青水大閘蟹，以個頭大肉嫩、黃多而倍受人們的青睞。俗話說：“秋分響，蟹腳癢”，“蘆花白，蟹黃肥”。
據說朱元璋對沱湖螃蟹情有獨鐘。洪武二年四月（此處質疑，應該為八月合理。），朱元璋回鳳陽祭祖，攜帶郭子興，郭英，費聚三員大將專程趕往沱湖品蟹。
食後，連聲稱贊：“真乃天下第壹美味！”現還存有朱元璋品蟹亭。
今日閑暇，搜集到文人與蟹竟然有許多掌故和軼事，歸納壹些以饗簡友。?
自古舉行蟹宴的多為文人雅士，品蟹不僅僅只是吃螯剔肉，解饞饕食，而是與飲酒、賞菊、吟詩等雅事溶為壹體，為金秋時節的風流韻事。
若大碗酒肉是武人豪爽的象征，那麽把酒持螯該就是文人張揚的專利，壹螯在手，清風徐來，秋水長天。
晉人畢茂世雲：“壹手持蟹螯，壹手持酒杯，拍浮酒池中，便足了壹生”。這＂散發弄扁舟＂的意境可不是人人都能體會的了的。
蟹是世間美味，蘇軾有“不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹”的詩句。
自古以來，不少文人墨客，留下了許多有關蟹的詩文。唐代詩人皮日休《詠螃蟹》：“東遊滄海早知名，有骨還從肉上生。莫道無心畏雷電，海龍王處也橫行。”
短短四句，把螃蟹描繪得形象逼真、意趣橫生。
螃蟹味美好吃，難怪南宋詩人陸遊有贊美詩雲：“蟹肥暫擘饞涎墜，酒綠初傾老眼明。”無獨有偶，清代劇作家李漁對食蟹也有贊嘆：“滿腹金相玉質，兩螯明月秋江”。?
《紅樓夢》裏面有很多詠蟹詩，其中的“持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂”、“臍間積冷饞忘忌，指上沾腥洗尚香”等寫得都很形象。
鄭板橋是喜歡蟹的，他曾經說過：“鱗介中之蟹，蔬中之筍、水果中荔枝，皆質美而味醇，茍壹嘗之，令人壹再思食，此所謂天生尤物也。”
在壹幅蝦蟹圖上，他也題過這樣的詩：“黃花盈甕酒盈鐺，掃徑呼朋待月生。剝蒜搗姜同壹嚼，看他螃蟹不橫行。”
同樣，李魚單也有“經風崖柿變新霜，牽染籬花蕊漸黃。拾得蟹來沽得酒，撇開閑事賞秋光”的題畫詩。
過去文人墨客，為什麽對蟹如此情有獨鐘呢？谷平子思考認為以下幾點理由。
? 第壹，蟹之美味自不必說，愉悅出靈感是自然道理。
第二，蟹是上佳的下酒菜，蟹雖營養味美但為涼寒之物，白酒、黃酒皆為溫熱飲料，兩者入胃相抵歸於平衡，符合中醫養生之道。?
第三，秋景、菊黃、蟹肥乃是同壹時節，是文人墨客觸景生情，借景抒懷的最佳題材。?
第四，蟹在過去並非酒席待客的上品，應該不會象當今的價格比較貴，除去為官和富有的文人之外，壹般文人書生大都能消費得起，形成了品蟹、賞菊、飲酒、吟詩的風氣。?
第五，蟹很好烹飪制作，蒸或煮幾分鐘便可上桌，並且吃起來比較費事耗時，文人時間寬松，飲酒細水長流，吟詩賞景可以娓娓道來。?
以上也許歪評，也許道理牽強，權且作為笑談吧。
自嘲壹首： ?
秋涼菊黃時， 蟹自遠方來。
與君品佳釀，小杯亦開懷。
鐘愛何年起， 淵源頗費猜。
橫行天下物，世人倍青睞。