羊肚菌菌核具有儲存營養和抵抗不良環境的作用。菌核病是真菌發育過程中的細胞分化現象，是菌絲體從壹種功能向另壹種功能轉化的表現。羊肚菌的結構與口蘑相似，羊肚菌的上部呈折疊網狀，形似蜂巢和牛肚，故名。生長於低海拔平原區至海拔3200米，多在闊葉林或針闊混交林的腐殖質層上，在火燒跡地易發生。

1.羊肚菌核的生長